Oggi l’Azienda Agricola Manuelina vinifica in azienda circa 3500 q.li di uva selezionata producendo e imbottigliando direttamente una gamma di Vini bianchi certificati e di qualità.
I
vini IGT
E' la sigla di "Indicazione Geografica Tipica"
e rappresenta una zona di produzione molto ampia: essa qualifica infatti i vini
da tavola provenienti da grandi regioni vitivinicole.
Tale sigla viene aggiunta
al nome dei vitigni o al colore dei vini purchè quel vino sia stato ottenuto
almeno per l'85% dal suddetto vitigno.
L' I.G.T corrisponde ad un vino tipico
ed è riconosciuto come tale dall'U E.
I vini DOC
E' l'acronimo di Denominazione di Origine Controllata; appartengono a questa categoria
i vini in cui la zona di origine della raccolta delle uve per la produzione del
medesimo vino è in sostanza delimitata come prevedono i disciplinari di
produzione.
I vini DOC, offrono almeno due importanti garanzie: la certezza
della buona qualità e l'origine. Questa certificazione, che rientra nella
categoria più ampia dei V.Q.P.R.D., viene attribuita a vini le cui caratteristiche
dipendono essenzialmente dai vigneti e dalle condizioni naturali dell'ambiente
secondo quanto garantisce la legislazione UE in vigore.